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影片資訊(2016年12月)
https://www.youtube.com/watch?v=u5LSzkdl-ok&t=97s
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破除部分人對乳清蛋白的迷思，
認為是一個化學製品。
其實乳清是透過平常所喝到的牛奶，
加入"凝乳酶(Rennet)"混合分離出固態和液態兩種形式
取液態(也就WHEY)再經過巴氏德殺菌、乾燥而成，
也就是大家常在架上所看到的粉狀形式。
"並不是化學製品"
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此外乳清對成人最大的好處是
"免疫球蛋白"、"乳鐵蛋白"可以幫助免疫系統
達到抗癌、抗老化之效果
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當然乳清不是100%蛋白質成分
另外包含其他成分，像是脂肪、乳糖
因此在這裡又可以將乳清區分為"濃縮乳清"、"分離乳清"
***(濃縮乳清)***whey concentrate
含有80%蛋白質
另外包刮脂肪和乳糖
乳糖可額外提供葡萄糖
讓重訓的時候更有POWER
***(分離乳清)***whey isolate
含有90%蛋白質
特別將(蛋白質)與(脂肪和乳糖)分離
僅保留蛋白質的部分
所以特別適用於"乳糖不耐症"的人
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當然問題是，
經過很激烈的分離過程，
像是離子交換(ion exchange)、水解產物(hydrolysate)，
會改變蛋白質的本質而失去健康有利的價值(相較一般食物)，
其目的都是為了提升蛋白質含量以及消化吸收率。
因此，"最終的選擇還是在於個人"
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不過在這裡仍然要給予大家正確的觀念，
"乳清蛋白或其他蛋白補充品就跟你攝取一般的食物一樣，
它只是圖一個方便。"
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假如你想增肌減脂，
乳清可以在幫助你達到攝取足量蛋白質目標過程中，
沒有額外的熱量盈餘。
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所以當你看完這部影片和文章，
後續就得靠你自己決定!
"影片領進門，修行在個人"
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